3 Ají gallina, 3 lomo, 3 mariscos

Pollo, Cerdo, Camarón, Verduras, Champiñon Queso

Carne angus, huevo frito, choruzo, tocino, aros de cebolla, queso cheddar y chimichurri.

7 cortes de pescado ( salmòn. atun o mixto)

Salmón envuelto en panko queso crema y masago envuelto en ciboulette. Con topping de crema sakana (camaron canikama y calamar)

Espresso de café combinado con licor 43

Pale Lager 4,8°

Espumante con jugo de naranja

RAMAZZOTTI O APEROL

Frutos rojos, jarabe de curry, limón, clarificado, dash de agua tónica.

Ron dorado, jarabe de lúcuma, aceto balsámico. Garnish lingote de chocolate oro.

Licor de té verde y lapsang souchong, cordial de 5 especias chinas y solución ácido tartárico.

Cold brew, licor de sauco sin alcohol, cordial de lima especiado.

Fatwash de pisco transparente con avellanas chilenas, vermouth bianco en peras y merkén, solución salina.

Tequila cocinado en sous vide en jalapeños, infusión de flor jamaica, cordial cítrico.

Whiskey en cedrón, oximed cítrico, solución de ácido málico y perfumado con madera oud.

Vodka cocinado en sous vide con ají cacho cabra, jarabe de trigo tostado y disaronno.

Mix tropical, miel ahumada, extracción de jengibre.

Pisco reposado, jarabe de maqui, vermut rosso macerado en laurel y vinagre de manzana.

Ron, jugo de piña tatemada, jarabe de coco, clarificado en leche, dash de soda.